Ølsmagning og gourmet bålmad med øl som tema
Sammen med det lokale bryghus - Olsens bryghus - har vi sammensat en fantastisk aften med øl som omdrejningspunkt.
En aften i øllets tegn - med ølsmagning og menu sat på øl
Aftenen byder på ølsmagning med brygmester Jan fra Olsens bryghus. Alt imens der smages på 6 af bryghusets bedste øl tilberedes den udsøgte middag over bålet. Middagen tilberedes af vores lokale gourmet kok Xenia, som denne aften har sammensat en menu med øl som omdrejningspunkt. Aftenens vært byder på en finurlig velkomstdrink baseret på øl.
Øl øl øl der er massere af øl, men fortvivl ikke hvis du ikke er til øl men gerne vil nye maden, stemningen, stedet og selskabet kan ølsmagningen skiftes ud med smag på de 3 cider bryghuset laver og en lokal gin.
Aftenen foregår udenfor under overdække og med siddepladser i den rustikke lade. Bålet brænder aftenen ud så der er rig mulighed for lange samtaler.
Book jeres næste outdoor oplevelse herunder.
Datoer for 2023:
20 maj
14 juli
11 august
9 september
22 september
Ønskes overnatning kontakt da Heidi med info om hvilken overnatningsform I ønsker email: heidi@hosholmely.dk
Searching Availability...
Menu
Dagens snack
Appetizer:
Brød bagt med mask fra ølproduktion
Kulsmør
Kroket m. Svin
Grillet grønt med rygeost
Hovedret:
"Hængt" blomkål på blomkålspuré
Short ribs med ølbarbecue
Sæsonens grønne tilbehør
Dessert:
Malt/chokolade-kage
Øl-is
Menuen egner sig også til vegetarer
Det praktiske
Dato og tid
Ølsmagning og mad kl. 17.00 – 21.00
Herefter hygges der omkring bålet til klokken sent.
Find dato i kalenderen herunder.
Deltager og pris
minimum 10 og maksimum 25 personer
Pris: kr. 850,-
Husk
Tøj efter vejret. Koldt, regn, varmt. Badetøj til vildmarksbad.
Det er muligt at købe lokale øl, cider, G&T’s og økologiske sodavand og most både under og efter middagen.
Hvor
I Holmely laden og overdækket udenfor på Birkeholmvej 9, 8740 Brædstrup
Parkering evt. på Nimdrupvej.
Mød brygmesteren Jan Olsen
Jan Støjberg Olsen startede Olsens bryghus i Brædstrups Gamle mejeri i 2021. Jans passion for øl startede hjemme med eget hjemmebryggeri og hans inspiration kommer fra belgisk og amerikansk øl.
Olsens bryghus byder i dag på blandt andet: Blonde, NZPA, Belgian Double, Red IPA, Stout, Triple, Double Bock (eg og rom), Lager og Imperial Madeira. Der til laves der tre ciders; en Solbær, en Passionsfrugt og en Rabarber.
Jan arbejder fortsat med smage og nye sammensætninger, så sortimentet altid udvikles og fornyes.
Mød kokken Xenia
Xenias Kjær Brun erfaringer med mad rækker mange år tilbage. I dag arbejder hun dels ved Timm Vladimirs køkken som underviser og inspektør ved siden af dette har hendes passion for mad og brændende lyst til at skabe oplevelser og yde en god service fået hende til at række ud til Holmely for et samarbejde. Hos Holmely står hun bl.a. for at lave lækre årstidsbestemte menuer til de events vi afholder og så laver Xenia også brød, dyppelse til tapas, sammenkogte retter og meget andet til stor nydelse for gæsterne på Holmely.
