Bajer & Bålmad – en smagfuld aften med øl, ild og gode historier
Glæd dig til en helt særlig aften, hvor smag, duft og varme mødes under åben himmel. I samarbejde med det lokale Olsens Bryghus og kokken Xenia, inviterer Holmely til en oplevelse i øllets tegn – vi kalder det helt enkelt: Bajer & Bålmad.
Aftenen starter med en velkomstdrink og introduktion til programmet, og herfra begynder rejsen ind i øllets verden. Brygmester Jan fra Olsens Bryghus guider os igennem en ølsmagning med seks udvalgte øl, der hver især fortæller sin egen historie – fra let og frisk til mørk og kraftfuld.
Imens bryggene smages og snakken flyder, tilbereder Xenia en lækker middag over åben ild. Menuen er skabt med øl som det samlende tema – ikke bare til glasset, men som en aktiv ingrediens i maden. Her bliver smagen dyb, mættende og fyldt med nuancer, hvor ild og øl går op i en højere enhed.
Det bliver en aften med varme fra både bål og fællesskab – hvor nysgerrighed, nærvær og gode historier får plads omkring flammerne.
Book jeres næste outdoor oplevelse herunder.
Datoer for 2026:
2 maj
29 august
Ønskes overnatning kontakt da Heidi med info om hvilken overnatningsform I ønsker email: heidi@hosholmely.dk
Grupper er velkomne.
Searching Availability...
Menu
Appetizer:
Knækbrød - beder i IPA - saltet citron - lokal ost
Forret:
Surdejsbrød - “kulsmør”
Hjemmelavet grillet chorizo - tomat
Hovedret:
Hængt blomkål - steak - ølsauce
Dessert:
Sæsonens dessert
Menuen egner sig også til vegetarer
Det praktiske
Dato og tid
Ølsmagning og mad kl. 17.00 – 22.00
Find dato i kalenderen herover.
Deltager og pris
minimum 12 og maksimum 40 personer
Pris: kr. 850,-
Husk
Tøj efter vejret. Koldt, regn, varmt.
Det er muligt at købe lokale øl, cider, G&T’s og økologiske sodavand og most både under og efter middagen.
Hvor
I Holmely laden og overdækket udenfor på Birkeholmvej 9, 8740 Brædstrup
Parkering evt. på Nimdrupvej.
Mød brygmesteren Jan Olsen
Jan Støjberg Olsen startede Olsens bryghus i Brædstrups Gamle mejeri i 2021. Jans passion for øl startede hjemme med eget hjemmebryggeri og hans inspiration kommer fra belgisk og amerikansk øl.
Olsens bryghus byder i dag på blandt andet: Blonde, NZPA, Belgian Double, Red IPA, Stout, Triple, Double Bock (eg og rom), Lager og Imperial Madeira. Der til laves der tre ciders; en Solbær, en Passionsfrugt og en Rabarber.
Jan arbejder fortsat med smage og nye sammensætninger, så sortimentet altid udvikles og fornyes.
Mød kokken Xenia
Xenias Kjær Brun erfaringer med mad rækker mange år tilbage. I dag arbejder hun dels ved Timm Vladimirs køkken som underviser og inspektør ved siden af dette har hendes passion for mad og brændende lyst til at skabe oplevelser og yde en god service fået hende til at række ud til Holmely for et samarbejde. Hos Holmely står hun bl.a. for at lave lækre årstidsbestemte menuer til de events vi afholder og så laver Xenia også brød, dyppelse til tapas, sammenkogte retter og meget andet til stor nydelse for gæsterne på Holmely.
